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プロフィール

    たかやちかこ

  小学生より、焼き菓子作りを始め、食べて美味しいを言ってもらえる喜びを知る。大学で栄養学を学び、その後家族をもち、食の安心安全に目を向け始めた頃、天然酵母のパンと出逢う。  独学で試行錯誤しながら作り続けたパンをもっとたくさんの方に食べてもらいたい!という気持ちがムクムクと溢れ、住んでいたマンションの一階に突如パン工房を立ち上げる!
  お店を持ち始めて、お客様よりアレルギーのことをよく聞くこととなり、卵乳製品不使用のパンを作り始め、今ではすべての生地をノンオイルで作るようになる。  卵乳製品不使用でノンオイルでも、しっとりしたパンを作るべく、稲城産の無農薬のお野菜を練りこんだパンなどを試作しながら、今後は、『ギフト専門店』を立ち上げ、人生の節目にお渡しし、食べて笑顔になれる焼き菓子を広めるべく、奔走中。

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